भोपाल,11 मार्च 2026 / इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट में 13 मार्च को “सागारा 3.0 – जाम-ए-अवध” फूड फेस्टिवल आयोजित करेगा I इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट आयोजित बहुप्रतीक्षित “सागारा 3.0 – जाम-ए-अवध” एक अवधी विरासत फूड फेस्टिवल है, जो अवध की शाही रसोइयों की समृद्ध पाक परंपराओं का उत्सव मनाता है। यह कार्यक्रम पर्यटन मंत्रालय, भारत सरकार, क्षेत्रीय कार्यालय (पश्चिम एवं मध्य) द्वारा प्रस्तुत किया गया है तथा अमूल के सहयोग से आयोजित किया जा रहा है। सागारा, आईएचएम भोपाल का एक प्रमुख फूड फेस्टिवल है, जिसका आयोजन पिछले तीन वर्षों से लगातार अलग-अलग क्षेत्रीय थीम के साथ किया जा रहा है। इसी परंपरा को आगे बढ़ाते हुए इस वर्ष इसका तीसरा संस्करण अवधी व्यंजनों पर आधारित है, जिसे लखनवी अंदाज़ और अवध की सांस्कृतिक शान से प्रेरित विशेष माहौल के साथ प्रस्तुत किया जाएगा। इस फेस्टिवल में आने वाले अतिथियों को एक शाही पाक यात्रा का अनुभव होगा, जहां आईएचएम भोपाल के शेफ लाइव कुकिंग के माध्यम से प्रसिद्ध अवधी व्यंजन जैसे गलावटी कबाब, टिक्का और अन्य पारंपरिक अवधी डिशेज़ तैयार करेंगे। इन व्यंजनों की प्रस्तुति मुगलकालीन रसोइयों की भव्यता और लखनऊ की परिष्कृत पाक कला की झलक प्रस्तुत करेगी। कार्यक्रम की शाम को और भी आकर्षक बनाने के लिए अवधी सांस्कृतिक तत्वों और सूफी संगीत का विशेष आयोजन किया गया है, जो अवध की मेहमाननवाजी, संस्कृति और कलात्मक परंपराओं को दर्शाएगा। यह पहल आईएचएम भोपाल के प्राचार्य डॉ. रोहित सरीन के मार्गदर्शन में की जा रही है, जिसका उद्देश्य छात्रों और फैकल्टी के पाक कौशल को निखारना तथा संस्थान के युवा शेफ्स को अपनी रचनात्मकता, कौशल और प्रतिभा प्रदर्शित करने का मंच प्रदान करना है। यह फूड फेस्टिवल शाम 7:00 बजे से प्रारंभ होगा, जहां अतिथियों का स्वागत अवध की शाही सजावट, पारंपरिक स्वाद, संगीत और आतिथ्य के साथ किया जाएगा। सागारा 3.0 के माध्यम से आईएचएम भोपाल भारत की समृद्ध और विविध पाक विरासत को बढ़ावा देने के साथ-साथ भविष्य के आतिथ्य पेशेवरों की रचनात्मकता और व्यावसायिक कौशल को विकसित करने का प्रयास कर रहा है।
13 मार्च को इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट में आयोजित होगा “सागारा 3.0 – जाम-ए-अवध” फूड फेस्टिवल
